主讲人：王海滨
主题：我国传统肉食菜肴工业化加工技术的探讨
时间：2017年11月22日14:00
地点：校南区投2（东-102）
承办部门：烹饪与食品工程学院
主讲人简介：
王海滨，男，武汉轻工大学食品科学与工程学院教授、博士，硕士生导师，中国畜产品加工研究会理事，湖北省食品科学技术学会理事，《肉类研究》杂志编委，武汉轻工大学肉类加工与安全研究所所长。长期从事食品化学、畜禽与水产品加工工艺学、营养与功能食品等方面的教学和科研工作，具有较扎实的理论知识和实验技能，主要讲授本科生《食品化学》、《畜禽与水产品加工工艺学》，研究生《肉类食品加工技术理论研究进展》等课程。其主要科研方向：畜禽与水产肉类食品的加工与质量评价和控制技术；营养健康型肉类食品的研究开发；畜禽水产副产物的综合利用技术。曾获得省级教学成果二等奖、省级科技进步二等奖、三等奖等多项教学和科研奖励荣誉。